Fruitvliegjes. Misschien niet het eerste waar je aan denkt bij kweekvlees, maar volgens de Canadese startup Future Fields zullen deze piepkleine insecten voor een efficiënter kweekproces van nepvlees gaan zorgen (waardoor de prijs van een kilo’tje fakevlees flink zal zakken). Betekent dit dat we straks gestampte fruitvliegjes gaan eten? Nee, wees gerust. De fruitvlieg (de […]
Innovatienieuws
Voedselbederf opsporen met je smartphone
Nederlanders verspilden in 2022 thuis gemiddeld 33,4 kg eten per persoon. Dit blijkt uit de meest recente monitor voedselverspilling van het Voedingscentrum. De voedselverspilling bij huishoudens is ten opzichte van 2015 met 23% afgenomen, en daarmee loopt Nederland voor op het schema voor het behalen van het Sustainable Development Goal 12.3 van de VN: de […]
Geef afval een tweede leven
Hoe kan het dat we aan de ene kant afval verbranden, terwijl we aan de andere kant grondstoffen tekortkomen? Dat is niet alleen slecht voor het milieu en ecologisch onverantwoord, maar ook economisch bepaald geen verstandige zet. Waarom zou je materialen uit verre landen importeren als je deze grondstoffen wellicht ook uit je eigen afval […]
Robot verwijdert onkruid zonder bestrijdingsmiddelen
Onkruid is de meeste tuinhobbyïsten een doorn in het oog. Het groeit overal, het groeit hard en het komt bijna altijd terug. De enige milieuvriendelijke manier om het weg te halen en te houden, is op de knieën door de tuin of over het straatwerk om de ontkiemende plantjes met wortel en al te verwijderen. […]
Gedachten lezen met behulp van AI
Als kind droomde ik er regelmatig van gedachtes te kunnen lezen. Wat een gave zou dat geweest zijn, het was een soort holy grail. Tegenwoordig vraag ik me af of ik er echt blij van zou worden de gedachten van mijn medemens te kunnen lezen, en zij die van mij. Ik weet eigenlijk bijna wel […]
Haverpoeder – van restproduct naar plantaardige voedingsbron
Waar normaal gesproken mijn interesse vooral uitgaat technologische innovaties, las ik in het ‘Het Financieele Dagblad’ een reportage uit Zweden over iets heel anders: haverpoeder. Een plantaardig restproduct dat gemaakt wordt van de pulp die vrijkomt bij de productie van havermelk. De haverpoeder – een circulaire nieuwe eiwitbron – mag dan van zichzelf niet zozeer […]
